با سلام و پوزش به خاطر این همه تأخیر. راستش با این اوضاعی که این سه ماهه پیش اومده، خودم دل و دماغ نداشتم دستور آشپزی بذارم. از طرفی روم نمی شد وقتی این همه غم و غصه تو دل مردمه من بیام طرز تهیه فلان غذا رو بذارم. ولی الآن شکر خدا اوضاعم بهتره…! یه کم به خودم اومده ام … برای همین تصمیم گرفتم برای امروز طرز تهیه یک کیک رو بذارم.
از این کیک می تونیم به عنوان کیک تولد استفاده کنیم.
شیرینی پزی و کیک پزی در حیطه تخصص سعیده است. ولی این بار گفتیم بذار ما هم یه دستور کیک بذاریم، نگن بی هنریم! این کیک خیلی راحت و خوشمزه است. دستور اصلی مال سایت آشپزآنلاینه. پیشنهاد می کنم یه بار هم که شده درستش کنید. (با تشکر از بهاره عزیز)
مواد لازم:
آرد: ۲پ
بیکینگ پودر:۱ق چ
جوش شیرین:۱ق چ
شکر:۱و۳/۴ پ
پودر کاکائو:۲/۳ پ
نمک:۱/۲ ق چ
کره:۳/۴ پ
وانیل:کمی
تخم مرغ: ۳ عدد (در دستور اصلی مقدار تخم مرغ، ۲ عدد عنوان شده ولی بنا به توصیه سعیده ۳ تا باشه بهتره. وگرنه کیک خیلی ترد و شکننده می شه)
آب:۱ پیمانه
طرز تهیه:
قبل از هر کاری، فر رو با حرارت ۳۵۰ درجه ی فارنهایت (۱۷۰ درجه ی سانتی گراد) گرم می کنیم. حالا می ریم پی کارمون که همون درست کردن کیکه! اول از همه مواد خشکمون، به جز شکر، رو با هم مخلوط می کنیم (آرد، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک). الک کردن یادتون نره! یکی دو بار الک کنید.
تو یه ظرف دیگه کره، شکر و وانیل رو با باهم مخلوط میکنیم. اینقدر با همزن می زنیم تا این شکلی بشه:
یعنی کره و شکر حسابی به خورد هم بره و یکی بشه. وقتی این شکلی شد، تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، یکی دو دقیقه با همزن هم می زنیم. حالا مواد خشکمون که اول کار با هم قاطی کره بودیم و کنار گذاشته بودیمشون رو در دو مرحله به اینها اضافه میکنیم. در هر مرحله هم نصف لیوان آب، اضافه میکنیم. وقتی همه مواد با هم قاطی شد، در حد ۵ ثانیه با هم زن هم بزنید. البته بسیار توصیه شده که در این مرحله مواد با لیسک مخلوط بشن. ولی در حد این زمان کم، اشکالی نداره.
حالا مواد رو درون قالب چرب شده می ریزیم و می ذاریم طبقه وسط فر. تا ۳۵ دقیقه تحت هیچ شرایطی درب فر رو باز نکنید. حتی اگه فر منفجر شد!!! اگه تند تند درب فر رو باز کنید و بخواهید ببینید چی شده، کیک پف نمی کنه. یعنی آخر کار می بیند که هیچی نشده و کیک پف نکرده!
بعد از ۳۵ دقیقه یه چنگال یا چوب کبریت درون کیک فرو می کنیم . اگه نچسبید، آماده است.
با همون قالب می ذاریم یه جا تا خنک بشه. سپس از قالب در می آوریم و به همراه چای یا نسکافه یا قهوه یا کاپوچینو یا شربت یا شیر، یا شیر قهوه، یا شیر کاکائو یا خالی یا ….. (!) میل می کنیم.
اگر دقت کنید، جای چنگال بیرحم را بر بدن بینوای کیک مشاهده می فرمایید!
نکته: در دستور اصلی، اسم کیک، « کیک شکلاتی» است. من به این دلیل اسمش رو عوض کردم که این کیک رویه شکلاتی نداره. انشاءالله در آینده رویه شکلاتی هم آموزش داده می شه. اونوقت دیگه کیک شکلاتی داریم! (خدا رو شکر!)
لینک های مرتبط:
نوش جان ؛ گوارای وجود !
ممنون وبلاگ خوبی دارید
ممنون وبلاگ خوشگلی دارین
ممنونم
سایت جالبی دارین و مفید هستش لطفا کمی اطلاعات جدید بذارید توش موفق باشید دوست عزیز
این کیک إشغاله ، أخیه تو کیک أب می ویزن؟ کلی وتقوم تلف کردین پف هم که نکرد
salam hatman dorost mikonam, mersiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, Booooooooooooooooooooooos
سلام کیک رو درست کردم عالی شد مرسی از اموزش تون♥
مرسی عزیزم درستش کردم خیلی خوب شد بووووووووووووووس
سعیده : نوش جان سارا جان
Slam,ba tashakoure faravan az zahamatetoun ,lotfan age mishe deserhaye ba vasayele Sade bezarid.bazam mersi
راجع به خوابیدن پف کیک می تونم تجربه خودم را بگم. شاید به درد بخوره.
بعد از اینکه کیک پخت و فر را خاموش کردین, همون موقع از فر نیارینش بیرون. بذارین فر خنک بشه, حدود ۲۰ دقیقه, بعد کیک را بیارین بیرون. مرسی
سلام من امروز اتفاقی اومدم توی جمع شما کارتون حرف نداره ممنون. یه سوال:میشه بجای اب “شیر” استفاده کرد؟بازم ممنون بووووووووووس
از اموزش شما خیلی ممنون ولی عکس های کیک را ندیدم
سلام بانو
وقتی می خوام از اینترنت دستور پخت چیزی رو بگیرم کلی سایت میرم تا بهترینش رو پیدا کنم بنظرم این خوب اومده ولی از جوش شیرین می ترسم که توش بریزم.خطرناک نیس؟
لطفا جواب این سوال رو برای منم بفرستید
خیلی خوب بود. خوشحالم که مشکلت برطرف شده.
خیلی ممنون از لطفتون که دستور کیک رو هم گذاشتین خیلی خیلی ممنون
سلام عزیزم باحال بود هم کیک هم طرز اموزش بوس
سلام.مرسی
سیلام ی سوال؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟طرزاستفاده ازقالبای پلاستیکی رو میگین؟!!!لطفامیلسی!!!منتظلم
سورملیناجان اگه میشه جواب سوالم روبدی
محشره
سلام. سورملینای عزیز من از روی دستور شما این کیک رو دو هفته پیش پختم و خیلی خیلی خوب و خوشمزه از آب دراومد. البته من پودر کاکائو کم داشتم و کیکم به تیرگی کیک شما نشد. باید زودتر میومدم و تشکر می کردم ولی راستش یادم رفته بود که دستور رو از کدوم سایت پرینت گرفتم. بازم ممنون.
قابل شما رو نداره.
salam mamnun az shoma
سلام
به جای آب شیر بریزید خوشمزه تر میشه این یه دستور قدیمی هست که من خیلی دوستش دارم چون واقعا کیک خوشمزه ای میشه
سلام
من دیروز کیک کاکائویی که آموزش دادین درست کردم. حرارت فر و زمان ۳۵ دقیقه هم رعایت کردم. وقتی که کیک رو از فر در آوردم هم پف خیلی خوبی داشت.با چنگال امتحانش کردم و دیدم که کیک به چنگال نمی چسبه. در نتیجه فر رو خاموش کردم و کیک رو فقط برای گرم و تازه موندن تا زمانیکه همسرم بیاد داخل فر گذاشتم. یک ساعت بعد که واسه خوردن بیرون آوردم دیدم که پفش کاملا خوابیده و قیافش هم به هم ریخته. مثل بادکنکی شده بود که بادش خالی میشه!!! به نظر شما اشکال کار چی بوده؟!!
ممنون از توجهتون
جواب این سوالم لطفا به من بگید
وبلاگ خوبی دارین. به نظر من خوب غذا خوردن و غذای خوب خوردن باعث میشه آدم از زندگی لذت بیشتری ببره، البته آشپزی هم یکی از لذت بخش ترین کارهای دنیاست.
سلام
به به چه کیکی من که اول صبحی به هنوس خوردنش افتادم
عزیزم موفق باشی
سلام
خیلی خوشحالم که دوباره مینویسید.
نمیدونم تا به حال در مورد سالاد اندونزی نوشتید یا نه…می خواستم خواهش کم اگر امکانش هست و قبلا ننوشتید لطفا دستورش رو بنویسید…توی نت انواع مختلفی از روش تهیه این سالاد وجود داره اما هیچکدوم اونها مزه اش و شکلش مثل سالادهای اندونزی رستورانها و فست فودها نیست!
خیلی ممنون
جاتون خیلی خالی بود خوشحالم که آمدید ممنون.
چه خوب شد برگشتین
حالا مشکل چی بوده خدایی نکرده(چه بچه پلنگ فضولی)
وای کجا بودی سورملینا خانوم ؟؟؟؟خیلی جاتون خالی بود .
سلام رویا جون. ممنون از لطفت
کار خوبی کردی برگشتی … داشتیم میرفتیم سراغ تخم مرغ … بدادمون رسیدی
سلام عمو هوشنگ. مرسی از محبتت.
سلام من دنبال طرز تهیه یه غذا می گشتم که اینجا رو پیدا کردم الان تقریبا یه ساعتی می شه که سرگرمم. واقعا دستتون درد نکنه
من می خوام چند کیلویی اضافه وزن داشته باشم کاش می شد از این عصرانه ها و میان وعده های خوشمزه هم بزارین.
سورملینا جان شما چقدر هنرمند و باسلیقه ای بهت تبریک می گم
به به !چه کیکی خوشگلی
خوشحالم که دوباره می نویسید امیدوارم یه جوری بشه که این جنابان غم و غصه پاشونو از دل مردمون بیرون بزاارن ! ! صمیمانه برات ارزوی موفقیت میکنم
سلام لاله جون. ممنون عزیزم. ایشالا….. ایشالا…..
سورمینا جان..می دونم خیلی با مقدار کار نمی کنی اوصلا نمی نویسی…اما اینبار نوشتی….
اما خب من خیلی خنگم…میشه بگی ۴/۳ پیمانه کره..چند تا قالب کره در واحد گرم میشه؟
خدایا شکرت وبلاگمون دوباره شروع به کار کرد
سلام سورملینا جان
خوشحالم که دوباره نوشتی
ممنون عزیزم.
سلام دوست عزیز
راستش من وبلاگتون رو خوندم و دیشب که میخواستیم بیرون شام بخوریم و اصلا هم کباب و مرغ دلمون نمیخواست من یکی از پیشنهاداتشما کاپتان سعادت آباد به ذهنم رسید و تو این شلوغی ۲ساعت تو راه بودیم تا سعادت آباد وهمش امیدوار بودیم که ..تا اونجا رفتیم و دیدیم از اونجا رفته!!!!!!!!یه عالم پرس و جو…خلاصه گشنه و دست از پا دراز تر کباب ترکی خوردیم و برگشتیم.شما رو مقصر نمیدونم ولی ای کاش اگه فهمیدید یه جا دیگه کار نمیکنه از رو وبتون بردارید.
سورملینا ،
زمان زیادی رو نبودین ، همه تون ، ما اما اینجا ، همه مون ، دلتنگتون بودیم
مرسی و مرسی
نبودیم…ولی دلمون پیش شما بود…مرسی از محبتتون