کیک موزی با روکش شکلاتی

توسط: سورملینا

كيك موزي با روكش شكلاتي

چند وقت پيش توي بازارچه كتاب،‌ با كتاب جالبي برخورد كردم به نام 53 نوع كيك! جالبي اش اين بود كه اين كتاب جيبي بود و شامل 53 نوع دستور پخت كيك بود بدون عكس. خريدم آوردم خونه و امروز يكي از دستوراتش رو كه طرز تهيه كيك موزي بود رو به كارگرفتم و اين كيك رو پختم. روكش شكلاتي اش رو هم خودم بهش اضافه كردم كه بعدا در موردش توضيح مي دم.

کتاب 53 کیک

اين كتاب نوشته خانم اكرم بهرامي است. اين دستورش كه خوب بود و كيكش خوب از آب دراومد. ايشالا بقيه اش هم همينطوره.

مواد لازم جهت تهيه كيك موزي:

آرد: 2 ليوان

موز: 2 عدد

تخم مرغ: 3 عدد

شير: نصف ليوان

شكر: 5/1 ليوان

بكينگ پودر: 2 قاشق چايخوري

گردوي خرد شده: 3 قاشق غذاخوري (‌كه من نريختم)

وانيل: كمي

روغن مايع: نصف ليوان

طرز تهيه:

اول همه فر را روشن مي كنيم. روغن و شكر را مي زنيم تا كرم رنگ شود. من تا قبل از رسيدن به مرحله اضافه كردن آرد، از غذاساز استفاده مي كنم. به اين صورت كه روغن و شكر رو ريختم توي غذاساز. همينطور كه كرمي شده بود، تخم مرغها رو يكي يكي اضافه مي كنيم. البته بين هر كدام، كمي صبر مي كنيم كه قبلي حسابي به خورد مايه كيك برود. وانيل را هم مي ريزيم. شير و موز خرد شده را هم داخل مايه مي ريزيم. در دستور اصلي آمده كه اينجا بايد گردوي خرد شده را هم بريزيم. اگه دوست داشتيد بريزيد. بايد خوشمزه بشه ولي من نريختم. در اين مرحله من مواد رو از داخل غذاساز بيرون آوردم و به يك كاسه منتقل كردم. حالا آرد و بكينگ پودر رو با هم مخلوط مي كنيم و كم كم در چند مرحله به مواد اضافه مي كنيم و به آرومي با ليسك هم مي زنيم. تا مقدار قبلي در مايه حل نشده، بقيه رو نمي ريزيم. اينقدر كه مايه يكدست بشه. قالب رو چرب مي كنيم و مايه رو توش مي ريزيم. توي كتاب نوشته (‌تنبلي كار زشته!) به مدت 40 دقيقه در حرارت 175 سانتيگراد. ولي به نظر من در حرارت 190 پخته بشه بهتره. زودتر حاضر مي شه.

کیک موزی

تا اينجا طبق دستور كتاب بود تقريبا. چند وقت پيش توي مغازه شيريني فروشي با محصولي روبرو شدم به نام روكش شكلاتي مخصوص كيك و شيريني. يعني براي اينكه روي كيكها و شيريني ها شكلات بزنيم احتياجي نيست خودمون روكشش رو تهيه كنيم. توي اين كتاب نوشته بوسيله خامه و شكلات مي شه گاناش شكلاتي تهيه كرد و اونو روي كيك ماليد. ولي اين حاضري بود و من خريدم و روي اين كيك استفاده كردم.

چند وقت پيش توي يه قنادي يه تزئين جالب از كيك ديدم كه اومدم روي اين كيك پياده كردم. به اين صورت كه كيك رو به دو نيمه مساوي تقسيم مي كنيم و هر كدوم رو توي يه ظرف جداگانه قرار مي ديم و روي هر كدوم روكش شكلاتي اش رو مي زنيم. مي ذاريم چند ساعت توي يخچال تا خنك بشه.

کیک موزی

سپس اونها رو اينطوري روي هم قرار مي ديم:

کیک موزی

البته من زماني كه مي خواستم لايه بالايي رو روي پاييني قرار بدم، يه كم فشار زيادي دادم و وسطش ترك خورد. شما مواظب باشيد. بعدش با موز مي تونيد تزئينش كنيد. براي اينكه موزها سياه نشه، مي تونيد يه كم ژلاتين و شكر رو با آب مخلوط كنيد و مثل ژله دربياريد رو روي موزها بزنيد. بازم بذاريد توي يخچال تا خودش رو بگيره.

نكته مهم: اين روكش هاي آماده شكلاتي رو هرگز با آب مخلوط نكنيد چون گلوله مي شه و غيرقابل استفاده .

نوش جان؛ گواراي وجود !