هات چاکلت

قبل از هر چیزی، تولد حضرت عیسی رو به همه تبریک می گم. به مسیحی و غیرمسیحی. چون به نظر من پیغمبرها فقط مال پیروانشون نیستند ! هر چند که همه ما می تونیم جزو پیروان همه پیامبران و انسانهای خوب باشیم !

قرار شد امروز به این مناسبت یه شیرینی ، کیکی خلاصه یه خوردنی شیرین اینجا بذاریم که آخر سر تصمیم بر این شد که هات چاکلت رو بذاریم. یه نوشیدنی گرم و مقوی که به درد این روزهای سرد می خوره !

مواد لازم برای یک فنجان هات چاکلت :

شکلات تخته ای

شیر : نصف فنجان

شکر : یکی دو قاشق چایخوری

پودر قهوه ترک : یک قاشق چایخوری

شکلات از هر نوع که دوست دارید ( نارگیلی، فندقی، شکلات تلخ و … )

خامه : در صورت تمایل

طرز تهیه :

این شکل « شکلات تخته ای» است ! البته همونطور که دقت می فرمایید، جای قیمتش هم روش افتاده : ۹۵۰۰ ریال .

هات چاکلت 1

برای یک فنجان « هات چاکلت» ، تقریباً یک ششم این میزان کافیه. راستش من ترازو نداشتم و همیشه اینو چشمی درست می کنم. ولی برای اینکه یه اندازه ای به شما بدم، اینو بدونید که برای درست کردن یک فنجان هات چاکلت، نصف فنجان شیر احتیاجه ، بقیه اش رو باید با شکلات پر کنیم. حالا به این ترتیب :

ابتدا شیر رو روی حرارت می ذاریم تا گرم بشه. کم کم، بهش پودر قهوه رو ا ضافه می کنیم. پودر قهوه کمک می کنه که طعم نوشیدنی ما، بهتر بشه. هم می زنیم تا خوب حل بشه. در این فاصله، باید شکلات تخته ای رو به روش « بن ماری» یعنی حرارت غیرمستقیم ، آب کنیم. اگه مایکروفر دارید، دو دقیقه زمان کافیه تا آب بشه. ولی اگه ندارید، بذارید توی یه ظرف و اون ظرف رو بذارید روی کتری در حال جوش. اینطوری شکلات کم کم آب می شه. سپس شکلات رو به شیر گرم روی حرارت اضافه کنید و هم بزنید. میزان شکری که می ریزید، بستگی به ذائقه شما داره. خود شکلات، مقداری شیرین هست. در صورت تمایل می تونید میزان شکر رو کم یا زیاد کنید.

حالا از هر نوع شکلاتی که دوست دارید هم توی شیر بریزید. من خودم چون طعم تلخ دوست دارم، دو سه تکه شکلات تلخ توی شیر روی حرارت ریختم. هم بزنید و اجازه بدید غلیظ بشه.

نکته۱ :

معمولاً در هات چاکلت، خامه هم استفاده می شه. ولی به نظر من ، اگه خامه بریزیم، کالری اون دیگه خیلی بالا می ره. این دیگه دست شماست. اگه طعم خامه رو می پسندید و با میزان کالری هم مشکل ندارید می تونید چند قاشق از شکلات داغ رو بریزید توی یه کاسه کوچک و بذارید قدری خنک بشه. بعد دو سه قاشق خامه بهش اضافه کنید و کم کم هم بزنید تا به خورد هم بروند و خامه تکه تکه نشه. سپس اینها رو به شیر روی حرارت اضافه کنید. غلیظ که شد، هات چاکلت شما آماده است.

هات چاکلت 2

نکته ۲ :

شما بنا به سلیقه و ذائقه تون می تونید میزان شیر و شکلات رو تغییر بدید.

 

نوش جان ؛ گوارای وجود !

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

  1. با سلام ‏
    مطلب خوبی بود
    من یک شرکت ایرانی میشناسم که تولید کافی میکس میکنه و واقعا محصولش خوبه
    بنظرم باید از کالای با کیفیت ایرانی بیشتر حمایت کنیم.برای همین من این شرکت رو به همه معرفی میکنم.‏
    شرکت آمیتیس البرز آریانا تولید کننده ، عرضه کننده و فروشنده انواع پودر کافی میکس ،پودر هات چاکلت ، پودر وایت ‏‏چاکلت و پودر کاپوچینو ‏ و … (به صورت کیلویی و ساشه)با فرمولاسیون اروپا و متنوع ترین نوشیدنی ها جهت استفاده ‏‏دستی ، دستگاه قهوه ساز ، دستگا قهوه ساز تمام اتوماتیک و صنعتی می باشد.‏
    ‏ بسته بندی محصولات به نوعی می باشد که گروههای متفاوت مشتریان به راحتی می توانند آن را تهیه و استفاده نمایند . ‏‏کافی شاپها ، رستورانها ، بوفه ها، هتلها ، فروشکاههای زنجیره ای ، سوپر مارکتها و خانواده ها گروهی از مشتریان ما می ‏‏باشند‎ ‎‏.‏
    برای کسب اطلاعات بیشتر میتونید برید به سایت این شرکت مراجعه کنید.‏

  2. با سلام هر جا رو میگردم برای طرز تهیه خود کاکائو تخته ای پیدا نمیکنم
    میشه لطف کنین اونم به سایتتون اضافه کنید.
    دوستان گرامی به وبلاگی که گذاشتم حتما سر بزنید.
    مرسی

  3. سلام و خسته نباشید
    ببخشید شما ادرس جدید سر اشپز طیبه رو دارید چون هر چی میگردم همه فیلتر شدن اگه بتونین کمکم کنید یک دنیا ممنون اگر نه بازم ممنون

  4. chnd vaghti bod ke mikhastam baraye mehmoniyam ,noshidanie jadidi serv konam vali ba in sharayete hava faghat be noshidaniye garm ehteyaj hast .omid varam be hamin rahati ke nevashti be hamin rahati ham dorost beshe ,mamnon omidvaram khoshmaze basheeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

  5. سلام سورملینا جونم … دستت درد نکنه .. من الان اداره هستم دلم ضعف رفت بابا … مرسییییییییییییییییییییی از مطالبه مفیدتون

  6. با عرض سلام و خسته نباشید خدمت بچه های میز غذا: کلی مطلب نوشتم و فرستادم . اما مثل اینکه فرستاده نشدند. آدرس چند تا لینک آشپزی بودند که دوباره می نویسم.
    مطبخ شیما: کیک تولد………………………………………………………………………………….
    http://msh65.blogfa.com/post-179.aspx

    مطبخ خاله خانم: به ترتیب سوپ کدو ، پوره کامچوری ، خورش ترشه سماق…………………………………..
    http://matbakhchi.blogfa.com/post-169.aspx

    http://matbakhchi.blogfa.com/post-168.aspx

    http://matbakhchi.blogfa.com/post-167.aspx
    آشپزخانه بهار: خوراک زبان …………………………………………………………………………..
    http://bmehmani.blogspot.com/2008/12/blog-post.html
    لادن از اروگوئه: کیک پنیر و پوست پرتقال شکری و شکلاتی………………………. ( و دیگر مطالب جالب آشپزی و شیرینی پزی …)
    http://cla.blogfa.com/post-19.aspx

    http://cla.blogfa.com/post-22.aspx
    آشپز خانه ماری : یک نوع وال او وان ( مینی بوشه )………………………………………………………….
    http://ma-cuisine.over-blog.fr/article-26081046.html
    تنبل خونه شاه عباسی: شکلات گلاسه به سبک ایرانی ( در همین سایت به مطالب کوفته ملایری و صبحانه انگلیسی و هورن نیز سر بزنید.)
    http://hehalle.persianblog.ir/post/72/
    دایره المعارف آشپزی ( سر آشپزان) : ژله سیب و مطلب ته چین گوجه فرنگی ……………………….
    http://sofreyeiranzamin.blogfa.com/post-181.aspx
    هنر آشپزی ( دریا ) : خورش فسنجان و خورش بامیه …………………………………..
    http://ashpazkhuneh.persianblog.ir/post/419/
    http://ashpazkhuneh.persianblog.ir/post/420/
    ناندو : معرفی سایت trip adviser و رستوران ایتالیایی نیلو…………………………………………………..
    http://nando.blogfa.com/
    آدرس سایت مجله سر آشپز ( که خیلی خوب طراحی شده است ):……………………………………………………
    http://www.masterchef.ir/
    آدرس سایت جدید خوانچه ( قسمت آشپزی آن – که در واقع شعبه ای از سایت راتاتویل می باشد )
    http://www.khanche.com/BrowseArticless.aspx?ID=1
    امیدوارم که آدرسهای داده شده را بپسندید .

  7. سلام سعیده جون خسته نباشید
    ببخشید اونبار حواسم نبود گفتم فائزه جون اشتباه لپی بود
    سعیده جون من نان کشمشی طبق دستوری که گفتی درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی بعد از حدود یه ساعتی خشک شدند مثل بیسکوییت شدن بنظرت اشکال کارم کجا بود؟
    ممنون میشم اگه جواب بدی
    بوسسسسسسسسسسسسسسسسس
    سعیده : سارا جان سلام ببین عزیزم نون کشمشی را همینطور از مغازه هم بخری اگه روش باز بشه در عرض نیم ساعت خشک میشه تو باید بعد از اینکه پختی بخارش که رفت و کمی خنک شد اونو در ظرف در بسته نگه میداشتی تا خشک نشه . موفق باشی

  8. سلام دوستان. یادتون نره که امروز پنجشنبه هست ها… پست لینکهای هفته رو هنوز نزدید… مشکلی پیش نیومده؟ اگر این پست را نوشتید سری هم به آدرس زیر بزنید ببینید چطوره. http://g0nag0n.blogspot.com/search/label/noon%2Fkhamehee
    بعضی از دوستان دور میز غذا هام مدتهاست نیستند. ارادتمندشان هستیم و منتظر مطالبشان. امیدواریم مشکلی پیش نیامده باشد.