ماست موسیر چکیده
۱۰ اسفند ماه ۱۳۸۷ نوشته سورملینا
اگه اهل درست کردن ماست خانگی هستید، پس درست کردن ماست چکیده موسیر هم براتون راحته. اگر هم اهل درست کردن ماست خانگی نیستید، باز هم می تونید با ماست های حاضری که از مغازه ها تهیه می شه، اینو درست کنید ! پس همونطور که می بینید، هیچ راه فراری ندارید !!!
مواد لازم :
ماست
موسیر
نمک
پارچه تمییز
طرز تهیه :
اول از همه موسیرها رو توی یه کاسه آب می ریزیم تا یکی دو ساعت بمونه و نرم بشه. ( موسیر رو می تونید از عطاری ها یا بعضی از بقالی ها و لوازم قنادی فروش ها تهیه نمایید.)
بعدش پارچه تمیز رو آماده می کنیم. چند ساله که برنج رو یه غیر از گونی، توی کیسه هایی با جنس متقال می ریزند. می تونید اون کیسه ها رو تمییز بشویید و برای این کار ازش استفاده کنید. یه سری تکه پارچه نخی هم بیرون به صورت بسته بندی می فروشند که اونم به درد این کار می خوره. من خودم از این تکه پارچه ها استفاده می کنم و یکی از اینها رو برای این کار کنار گذاشته ام. موسیرها رو با رنده ریز توی ماست رنده می کنیم و قدری نمک بهش اضافه می کنیم. سپس همه رو توی کیسه می ریزیم و در حدود یک شب تا صبح از جایی آویزون می کنیم.
زیرش می تونید یه کاسه بذارید و آب جمع شده رو کنار بگذارید. این آب ماست برای درمان فشار خون خیلی خوبه.
نکته ۱ : اگه از این آب برای درمان فشار خون استفاده می کنید، مقدار نمکی رو که اول به ماست اضافه می کنید، کمتر کنید. چون نمک برای فشار خون ضرر داره.
نکته ۲ : از این آب ماست می تونید برای تهیه دوغ خانگی استفاده کنید.
همونطور که می بینید، از یک کیلو ماست، همین یه کاسه ماست چکیده دراومد ! همه آب ماست، ازش چکیده ! برای همینه که قیمت این ماست گرونتره.
پست مرتبط :
نوش جان ؛ گوارای وجود !
نوشتههای «احتمالا» مرتبط:
ممنون البته ماست موسیر دانی با چه چسبه
سلام
ماست تو خیلی خوب شده من هر وقت درست می کنم مثل بیرون نمیشه یعنی میدونی یه جوری میشه خیلی خشک !
بعد هم بعد از مدتی باید دوغ بشه یا اینکه خالی خالی بخورمش ولی عکس ماست تو آدم را به هوس می اندازه خیلی خوبه
سورملنیا : سلام دوست عزیز. علت اینکه خشک می شه، اینه که آبش زیادی کشیده می شه. مدت زمان آویزون کردن ماست رو کمتر کنید. در ضمن بعد از اینکه آماده شد، درون ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. موفق باشید.
سلاممممممم عزیزمممم
پس چیپسش کووووووووووووووو
به به عالیه بود مثل همیشههههههههههه،دست گلت درد نکنه.
سلام
خسته نباشید.من عاشق ماست وموسیر هستم
سلام
وب خیلی خوبی دارین. خیلی از غذاهایی که درست میکنم از روی دستور شماست و خیلی خوب در میاد. مرسی.
اگر میشه دستور درست کردن لواشک رو بگین!! از طعم های مختلف. جایی که هستم لواشک نیست. دارم میمیرم از بی لواشکی!! هرچی اوردم هفته اول خوردم. لطفاً کمکم کنید.
[...] ماست موسیر چکیده [...]
دست شما درد نکند مطالب عالی میباشد برای یاد گیری
ماستی که میگیریم باید از نوع پرچرب یا خامه ای باشه؟ یا همین ماستهای کم چرب هم جواب میده؟
واقعیت اینه که من عاشق ماست موسیر هستم و اگه بشه با ماست کم چرب هم درستش کرد که فوق العاده میشه.
سلام .به نظر من موسیر ها باید خیلی بیشتر توی آب بمونه تا مزه تلخی که داره از بین بره.
دوست عزیز! ماست هرچی باشه فرق نمی کنه. ولی بعضی ماستها اینقدر شل و آبدار هستند که یه دفعه می بینید از یک کیلو ماست، یه قاشق ماست چکیده دراومد !!! خب مسلما ماستهای پر چرب، غلظت بیشتری دارند. ولی لزوما نباید پر چرب باشه. ماست خامه ای فقط در طعم ماست چکیده تأثیر داره.
Vaghean haal kardam… kheili khoob bood… man aasheghe mast mosir hastam…omidvaram ke betoonam dorost konam… emtehanesh mikonam hatman… dastet dard nekone.. kheili mamnoon
نوش جان دوست عزیز!
سلام خیلی ممنون از وب لاگتون من در آشپزی پیشرفت زیادی کردم
khob booooooooooooooooooooooooooood
سلام ممنون از وبلاگ خوبتون من از موسیر تازه استفاده کردم ولی تند شد و موسیرهاش با اینکه رنده کرده بودم کمی سفت بود و بار دوم اونارو کمی بخار پز کردم ولی خوشمزه نشد
راستش من از موسیر خشک استفاده کردم و خیسش کردم. ولی کاملا نرم شده بود.
سلام ممنونم . مامان منم دقیقا همینجوری ماست موسیر و دوغ خانگی درست می کنه.من عاشقشم…
با سلام در سایه ایزد منان موفق و موید باشید با این سلیقتون اما لیست غذاهای تزئین شدتون و دسراتون خیلی کمه. با تشکر
این همه چیزای خوشمزه!
سلام
خیلی خوشحالم که با سایتتون اشنا شدم
سلام
خیلی خوشحالم که با سایتتون اشنا شدم.ماست موسیر خفنی بود ایووووووول
خوبه