آرشیو دسته 'عمومی'

تابستونه و در زل آفتاب همه برای بستنی و آبجوی خنک له­له می­زنند، اما [جالبه بدونید] برای خنک ماندن باید غذایمان را پرادویه­تر کنیم. آره! معنیش اینه که جای کولاتا۱ خوراک کاری بخوریم. ما با بَری سوانسون۲ravensjerseyssmall که تو زمینه­ی غذا دانشمنده و تو دانشگاه ایالتی واشنگتن۳ درس میده صحبت کردیم و ازش راجع به […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

قلم گوساله

چطور قلم گوساله را از قبل بپزید و بعدا به غذا اضافه کنید

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

میز غذا در فیس بوک

اعلام خبر ساخته شدن صفحه میز غذا در فیس بوک و دعوت دوستان به عضو شدن در این صفحه و فعال شدن در آنجا

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

پسته تازه با لیمو ترش

پیشنهاد خوردن پسته تازه به همراه آب لیموی ترش

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

میزغذا یک ساله شد.

یک سال پیش بود که اولین پست رو، روی میز غذا گذاشتیم. اون روز میز ما یه میز دو نفره بود میز کوچیکی بود ولی برای ما شروع تازه ای بود. دور اون میز ما شروع کردیم به یاد گرفتن، تجربه کردن، مزه کردن، پختن و پخته تر شدن. توی این راه هم دوست های […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

خانم ل. م. مونتگومری

خانم لوسی م. مونتگومری در ۳۰ نوامبر ۱۸۷۴ در شهر نیولندن جزیره پرنس ادوارد به دنیا آمد. مادرش وقتی لوسی ۲۱ ماهه بود، فوت شد و پدرش در هفت سالگی وی را ترک کرد و به ساسکاچوآن رفت. به همین علت لوسی نزد پدربزرگ و مادربزرگ مادریش در کاوندیش بزرگ شد. خانم مونتگمری در سال […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

تقریباً تمام دنیای تیری و ورونیکا ژیلاردو در صدف اویستر۱ خلاصه شده است. تیری ۳۷ ساله به نسل چهارم یک خانواده کشاورز تعلق دارد که کارشان پرورش اویستر است. تیری که خود در رشته اقتصاد تحصیل کرده وارث معروفترین نام در بازار اویستر یعنی ژیلاردو۲ است. شرکت کوچک، خصوصی و خانوادگی ژیلاردو، ۱۱۰ سال قبل […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

پس از سالها اشغال، جنگ و ویرانی روابط لبنان و اسرائیل همواره در آستانه تنش و تیرگی قرار دارد، اما آخرین درگیری بین این دو ریشه در آشپزی دارد. اهل غذا در لبنان در حال مبارزه بر علیه آن چیزی هستند که آنرا مصادره غذاهای لبنانی ها می نامند. این مصادره به زعم آنها از […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

راز شیرین مادربزرگ

شیرینی های نیم دایره ای شکل طلائی مادر بزرگ با مغز نارگیل، پسته و کشمش و عطر دل انگیز هل و جوزا جوز هندی، یکی از خاطره هایی است که سادیا شپرد۱ از ماساچوست و آخرین روز ماههای رمضان به خاطر دارد. سادیا شپرد که یک نویسنده است دوران کودکی خود در دهه ۱۹۷۰ را […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

نیویورک اولین شهر در آمریکا بود که ژانویه امسال با تصویب قانونی از رستورانهای زنجیره ای خواست تا در منوهایشان میزان کالری تمامی غذاها را درج نمایند. در جولای ۲۰۰۸ این قانون به طور رسمی ابلاغ گردید و رستورانها مکلف به اجرای آن شدند و از آن زمان برخی شهرها و منطقه های دیگر هم […]

برای خواندن ادامه مطلب کلیک کنید »

نوشته های قدیمی تر »