پسته تازه با لیمو ترش
در دسته دسر و سالاد, عمومی ۲۵ مرداد ماه ۱۳۸۹
پیشنهاد خوردن پسته تازه به همراه آب لیموی ترش
آرشیو دسته 'عمومی'
میزغذا یک ساله شد.
در دسته عمومی ۲۷ فروردین ماه ۱۳۸۸
یک سال پیش بود که اولین پست رو، روی میز غذا گذاشتیم. اون روز میز ما یه میز دو نفره بود میز کوچیکی بود ولی برای ما شروع تازه ای بود. دور اون میز ما شروع کردیم به یاد گرفتن، تجربه کردن، مزه کردن، پختن و پخته تر شدن. توی این راه هم دوست های [...]
خانم ل. م. مونتگومری
در دسته عمومی ۱۰ آذر ماه ۱۳۸۷
خانم لوسی م. مونتگومری در ۳۰ نوامبر ۱۸۷۴ در شهر نیولندن جزیره پرنس ادوارد به دنیا آمد. مادرش وقتی لوسی ۲۱ ماهه بود، فوت شد و پدرش در هفت سالگی وی را ترک کرد و به ساسکاچوآن رفت. به همین علت لوسی نزد پدربزرگ و مادربزرگ مادریش در کاوندیش بزرگ شد. خانم مونتگمری در سال [...]
دودمان فرانسوی اویستر را از نو اختراع می کنند
در دسته عمومی ۷ آبان ماه ۱۳۸۷
تقریباً تمام دنیای تیری و ورونیکا ژیلاردو در صدف اویستر۱ خلاصه شده است. تیری ۳۷ ساله به نسل چهارم یک خانواده کشاورز تعلق دارد که کارشان پرورش اویستر است. تیری که خود در رشته اقتصاد تحصیل کرده وارث معروفترین نام در بازار اویستر یعنی ژیلاردو۲ است. شرکت کوچک، خصوصی و خانوادگی ژیلاردو، ۱۱۰ سال قبل [...]
لبنانی ها به دنبال انحصاری نمودن نام غذاهایشان
در دسته عمومی ۲۲ مهر ماه ۱۳۸۷
پس از سالها اشغال، جنگ و ویرانی روابط لبنان و اسرائیل همواره در آستانه تنش و تیرگی قرار دارد، اما آخرین درگیری بین این دو ریشه در آشپزی دارد. اهل غذا در لبنان در حال مبارزه بر علیه آن چیزی هستند که آنرا مصادره غذاهای لبنانی ها می نامند. این مصادره به زعم آنها از [...]
راز شیرین مادربزرگ
در دسته عمومی ۱۷ مهر ماه ۱۳۸۷
شیرینی های نیم دایره ای شکل طلائی مادر بزرگ با مغز نارگیل، پسته و کشمش و عطر دل انگیز هل و جوزا جوز هندی، یکی از خاطره هایی است که سادیا شپرد۱ از ماساچوست و آخرین روز ماههای رمضان به خاطر دارد. سادیا شپرد که یک نویسنده است دوران کودکی خود در دهه ۱۹۷۰ را [...]
درج کالری غذاها در منوی رستورانهای زنجیره ای
در دسته عمومی ۱۵ شهریور ماه ۱۳۸۷
نیویورک اولین شهر در آمریکا بود که ژانویه امسال با تصویب قانونی از رستورانهای زنجیره ای خواست تا در منوهایشان میزان کالری تمامی غذاها را درج نمایند. در جولای ۲۰۰۸ این قانون به طور رسمی ابلاغ گردید و رستورانها مکلف به اجرای آن شدند و از آن زمان برخی شهرها و منطقه های دیگر هم [...]
نان برای اینکه پف کنه نیاز به گاز داره. یعنی باید یه عاملی داخل خمیر نان، گاز تولید کنه و اون گاز به صورت حبابهای ریز در سرتاسر نون پخش شه تا نان پف دار به دست بیاد. نونواها به اینکار می گن پوک کردن خمیر. واسه پوک کردن خمیر کلاً دوتا راه هست: ۱- [...]
گلوتن
در دسته بهداشت و سلامت, عمومی ۲ شهریور ماه ۱۳۸۷
شاید برای شما هم جالب باشه که بدونید که بسته به نوع آرد (آرد قنادی، آرد سفید نانوائی یا …)، بین ۸ تا ۱۴ درصد از آرد گندم از پروتئین تشکیل شده [۱]. پروتئین تو دونه های تمام غلات وجود داره و وجودش برای تغذیه و رشد و نمو جوانه لازمه. تو دونه گندم قسمت [...]
گر تو بخواهی تا ابد مانی جوان
در دسته عمومی ۲۲ مرداد ماه ۱۳۸۷
در خبرها آمده بود محققان گفته اند اگر میخواهید جوانی خودتان را حفظ کنید این شش نوع غذا را فراموش نکنید : روغن زیتون، ماست، ماهی، شکلات، آجیل و توت سیاه ! در اینجا شاعر حکایت همچنان باقی است این خبر را شعر گونه تقدیم مینماید . شما در پاورقی ضمن برخی توضیحات شعری اصل [...]
مشترک شوید
ایمیلی مشترک شوید
دسته ها
آرشیو